Abstract:
Con apoyo del proyecto y del IHCAFE, Elías
cofinanció el 50% de una secadora solar de
seis zarandas, con capacidad de 18 quintales;
con lo cual, aumentó significativamente sus
ganancias, ya que vender en grano seco es
mejor que en uva fresca; además, el grano se
seca uniformemente, se evita la pérdida
abrupta de aceites esenciales, obteniendo
mejores calificaciones de taza.
Description:
Su café llamó
la atención de la Tostaduría y Tienda de café
de especialidad: Café Nativo, quien está
interesado en comprar su próxima cosecha,
ya que su grano tiene aroma floral a jazmín y
rosas y notas a caramelo toffee y cacao.
