Guía para la preparación de microlotes de cafés especiales

dc.contributor.author	Tejeda, Davis Fernando
dc.contributor.author	Vasquez, Marco
dc.contributor.author	Ardon, Carlos
dc.contributor.author	Caceres, Orlando
dc.date.accessioned	2021-03-11T20:16:42Z
dc.date.available	2021-03-11T20:16:42Z
dc.date.issued	2020-10
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/1219
dc.description	La presente guía, elaborada por el Proyecto PROGRESA de la Unión Europea, tiene como objetivo contribuir a la competitividad de los productores y productoras del departamento de El Paraíso. El documento explica las prácticas que el caficultor debe aplicar en producción, cosecha, despulpado, fermentado, lavado, secado, almacenamiento y transporte para mantener la calidad del café. Ser consistente en estos procesos permitirá a los productores participar, destacar y mantenerse en este nicho de mercado.	es_ES
dc.description.abstract	Un 41% de las exportaciones hondureñas se destinan a mercados de cafés especiales y certificados1. Estos nichos de mercado son una oportunidad para los caficultores de El Paraíso, que producen, en la mayoría de los casos, un café de calidad. En 2017, un café especial de ese departamento rompió récord de precio en la subasta de	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	Swisscontact	es_ES
dc.subject	CAFE - MICROLOTES	es_ES
dc.title	Guía para la preparación de microlotes de cafés especiales	es_ES
dc.type	Technical Report	es_ES