PERFIL DE MERCADO DE LA MALANGA  Xanthosoma sagittifolium (L.) Schott.

dc.contributor.author	Republica de Honduras
dc.date.accessioned	2015-08-25T21:29:31Z
dc.date.available	2015-08-25T21:29:31Z
dc.date.issued	2014
dc.identifier.citation	Programa Nacional Agroalimentario (PRONAGRO)	es_ES
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/123456789/226
dc.description	El cultivo de la Malanga es muy antiguo en el Mundo; posiblemente se originó en la parte norte de América del Sur y se extendió por las Antillas y Mesoamérica. A la llegada de los europeos se conocía del sur de México hasta Bolivia, pero posiblemente era más intensivo en las Antillas. La domesticación pudo ocurrir en distintos lugares y con materiales diferentes, y se basó en procesos, como asar y cocinar los cormos, con lo que se eliminaban las sustancias irritantes, cristales de oxalato de calcio y saponinas	es_ES
dc.language.iso	es	es_ES
dc.publisher	Secretaria de agricultura y Ganaderia	es_ES
dc.subject	Malanga	es_ES
dc.title	PERFIL DE MERCADO DE LA MALANGA Xanthosoma sagittifolium (L.) Schott.	es_ES
dc.type	Book	es_ES