Esta publicación ha sido posible gracias al apoyo brindado por la oficina de Comercio, Medio Ambiente y Agricultura de La Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional, bajo los términos del contrato No 522-C-00-05-00304-00. Las opiniones aquí expresadas corresponden a los autores de las mismas y no necesariamente reflejan la opinión de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional ni del Gobierno de los Estados Unidos.

El presente manual tiene la intención de resumir en un solo documento las diferentes publicaciones y experiencias puestas en práctica durante la vida del proyecto. Las mismas se han mejorado y desarrollado en forma tal que pueden ser usadas como texto de referencia en las diferentes instituciones educativas que el proyecto atiende, así como también por los productores y personas interesadas en mejorar la agricultura.