Según la FHIA, la pimienta gorda, es una planta nativa de la región mesoamericana, que se cultiva en varios países del mundo siendo los principales productores Jamaica y México. En Honduras, la mayoría de las plantaciones se han establecido naturalmente y están en posesión de productores de pequeña escala, en su mayoría. La zona de Ilama, Santa Bárbara, constituye el principal núcleo de producción, con aproximadamente 1,800 a 2,000 hectáreas que constituyen el rubro más importante de la economía local para unas 1,500 familias. Los rendimientos oscilan entre 15 a 20 quintales/hectárea, con un precio que varía desde L 700/quintal a L 2,500/quintal.

Este evento contó con la facilitación metodológica del programa PYMERURAL y la coordinación del facilitador de la cadena y el Programa Nacional de Desarrollo Agroalimentario (PRONAGRO). Para realizarlo se usaron herramientas de distintas metodologías de Análisis de Cadenas de Valor. El siguiente cuadro lista los distintos actores que participaron en este taller. Se observa que hubo representación por parte del sector productivo, lo que permitió que los resultados tuvieran una adecuada representatividad de sus necesidades. También hubo participación de procesadores y proveedores de servicios.