Abstract:
La capacitación de los productores y productoras agrícolas y ganaderos en buenas prácticas agrícolas (BPA) es una
actividad estratégica para promover su aplicación en cada una de las actividades que comprende el proceso de producción,
a fin de lograr el consumo y la comercialización de productos sanos e inocuos, cultivados y manejados de forma responsable
con la salud y seguridad humana, la conservación del medio ambiente, la sostenibilidad de los recursos naturales y la cultura
de las familias de los productores en los territorios rurales.
Description:
El manual contiene información básica sobre conceptos, elementos y factores relacionados a las BPA, recomendaciones de
medidas y prácticas a seguir para aplicar las normas y criterios a nivel de la producción, procesamiento y transporte de
productos agrícolas requeridos por los mercados de alimentos pero sobre todo para lograr el bienestar y la salud de quienes
participan en las actividades de producción agrícola y ganadera y de su entorno ambiental, favoreciendo la sostenibilidad
de los recursos naturales y de los beneficios que se generan de los mismos.