Abstract:
El presente trabajo, se ha elaborado con el propósito de comprender el funcionamiento y mejorar la competitividad de la cadena de valor láctea de Honduras; esto como insumo para el diseño participativo (público-privado-cooperación) de estrategias de mejora, desarrollo de proyectos y gestión de fondos, que produzcan impactos positivos importantes y sostenibles en toda la cadena.
Description:
Este estudio se llevó a cabo en los años 2009 y 2010. Para la
recolección de datos se emplearon fuentes secundarias y primarias
de información, en combinación con la experiencia que sobre
el sector posee el autor. Las fuentes primarias de información
incluyeron a los actores que conforman la función central de
la cadena, es decir proveedores de insumos, productores y
plantas procesadoras.
