La avicultura es una actividad económica, altamente dinámica, debido a que más de la mitad de la proteína de origen animal que consumen los mexicanos provienen de la carne de pollo y el huevo, productos obtenidos a partir de la explotación intensiva del pollo y la gallina de postura, respectivamente; esta demanda de productos avícolas esta dada principalmente porque la carne de pollo es la más barata en México, así mismo resulta un mercado efectivo y el continuo mejoramiento en su calidad son factores clave en su alta demanda.

Avicultura Rama de la zootecnia,